Na cozinha



- MOQUECA DE CAMARÃO -

     Quem me conhece sabe que uma das coisas que mais sinto saudades da minha terrinha Aracaju-Sergipe é da comida, vivo reclamando e sonhando com aquelas delícias nordestinas da casa de minha mãe. Pois bem, como boa nordestina que sou, sai em busca do dendê e do leite de coco aqui em Floripa (meu Deus como essas coisas são caras por aqui=/) e preparei uma deliciosa MOQUECA DE CAMARÃO. E é claro que essa receita eu não poderia deixar de trazer para vocês, quem sabe assim não se animam e se jogam na cozinha!!
     Infelizmente não deu para fazer com todos os ingredientes que gosto (como maxixe e mamão verde), mas mesmo assim ficou bom demais e eu comi muitooooo!! 
     Vamos lá ver como se faz essa maravilha de prato.

O que você vai precisar?
- 500g de camarão pré-cozido (quanto mais, melhor!! =D)
- 1 tomate médio maduro cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média cortada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- coentro e/ou cebolinha a gosto picados
- quiabos, pré-cozidos no vapor e sal, cortados em 3 pedaços
- 3 batatas cortadas em cubos e cozidas no vapor
- 1/2 chuchu cortado em cubos e cozido no vapor
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 garrafa de 500mL de leite de coco
- sal a gosto

Como fazer?


1) Em uma panela, de preferência de teflon, doure o tomate, o pimentão e a cebola em um fio de azeite, e em seguida acrescente o camarão e o sal (caso o camarão ainda não esteja salgado) e deixe no fogo por mais uns 5 minutos (se o camarão estiver cru, deixe até ele ficar rosinha).

2) Acrescente o leite de coco (coloque mais 1/2 medida da garrafa de leite de coco com água para que o caldo não fique tão grosso) e deixe ferver.

3) Adicione o azeite de dendê e mexa até que ele se misture com o leite de coco.

4 e 5) Coloque a batata, o chuchu e os quiabos (num intervalo de 3-5 minutos entre eles).

6) Antes de desligar, acrescente o coentro e deixe dar uma fervida.
 Obs: Acrescente sal durante o preparo até que fique do seu gosto.

Depois é só servir essa delícia com arroz branco, limão e, para dar um toque especial, farinha de mandioca e pimenta! Oh delícia...


Aprendi direitinho né mainha? =D

E vocês?
Gostaram da receita?

Beijos e se inspirem!!


Postado por Carol Aquino - , , ,

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